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紫薯有哪些功效和作用

浏览量:58  次    时间:2018-08-31


 

紫薯是薯类中的一种,口感软糯,营养丰富,是我们日常生活中常见的食物。紫薯的营养价值丰富对身体好,那么紫薯有哪些功效和作用?应该怎么吃?下面就和大家介绍一下,一起来看看吧!

紫薯有哪些功效和作用?

1、防癌抗癌。紫薯被称为抗癌大王,含有丰富的硒和铁,可以抑制癌细胞、紫薯营养价值很高,常吃对身体好处很多。

2、增强免疫力。紫薯种含有一种物质,可以保护肝脏和肾脏,从而提高机体免疫力。另外,紫薯中含有丰富的矿物质,可以维持和调节人体免疫力,预防骨质疏松症。

3、促进胃肠蠕动。紫薯富含纤维素,可以促进肠胃蠕动,增强肠胃的新陈代谢,清理毒素和有毒物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

4、抗疲劳。紫薯含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质,这些营养物质是人体抗疲劳、补血的必要元素。

紫薯这样吃,方便又营养

一、紫薯银耳莲子羹

食材:紫薯、银耳、莲子。

做法:1、银耳提前泡发,冲洗掉灰尘等小杂质;莲子泡发、去芯,洗净。

2、将泡发的银耳去蒂,用手撕碎;紫薯洗净去皮切小丁。

3、银耳放入锅中加适量水,中火煮开,转小火慢煲。

4、半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠,加入紫薯、莲子,中火煮开。

5、转小火继续煮约30分钟,汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

功效:紫薯和银耳都含有多糖和微量元素硒,这两种都有较强的抗癌看肿瘤的作用,能提高机体对肿瘤的免疫力,增强对抗放疗化疗的耐受力。

二、紫薯奶酪饼

食材:紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪。

做法:1、紫薯去皮切块蒸熟,加适量水用勺子压成紫薯泥。

2、加入糯米粉和面粉,喜欢吃甜的可以再加些糖。

3、和成面团。分成一个个小面团,压扁包上奶酪。

4、包圆,粘上芝麻。平底锅倒少许油,小火煎熟即可。

功效:奶酪是的乳酸菌及其代谢产物,对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡;紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动;紫薯奶酪饼可防治便秘和腹泻。

(图文/凤凰佛教)

 

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